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雪中送炭蛋糕培训学校 0基础也能学做巧克力布朗尼蛋糕

2017/6/17 15:49:23   来源:互联网

雪中送炭蛋糕培训学校 0基础也能学做巧克力布朗尼蛋糕

  今天,雪中送炭西点培训学校小编要给大家讲个关于布朗尼的故事。

  从前的从前,一个黑人老太太在自家的厨房里捣鼓松软可口的巧克力蛋糕,结果作出了个失败品,就因为忘记先打发奶油了。黑人老太太尝了一下这个即将被扔掉的蛋糕,却意外的好吃。再后来这个“意外的美味”取名为布朗尼蛋糕,是现在美国家庭中最具代表性的蛋糕。

  布朗尼(Chocolate Brownie),又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼。原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。雪中送炭西点培训学校小编的故事讲完啦!小伙伴们想知道这款布朗尼蛋糕是怎么做的吗?

  别听这款蛋糕的名字那么别致,其实并不难。广州西点培训学校小编放布朗尼蛋糕的教程,大家一起学习吧!

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  我们要先准备好需要用到的食材,黑巧克力70克、黄油50克、砂糖30克、高筋面粉30克、鸡蛋1个、核桃仁30克左右。

  雪中送炭广州西点培训学校,布朗尼蛋糕培训制作步骤:

  1、巧克力和软化的黄油隔水加热至溶化。放一旁冷却备用。

  2、鸡蛋打散加入细砂糖搅拌均匀,滴入香草精搅拌均匀(香草精可以省略)。

  3、将鸡蛋液倒入稍微冷却的巧克力酱中搅拌均匀(我直接将鸡蛋打在了巧克力酱中,快速搅拌开,也可以。这步骤的鸡蛋一定是室温下了的,我是在隔水加热的状态来操作的,出状况的几率会大大降低)。

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  4、加入过筛的面粉搅拌均匀。

  5、加入烘烤过的核桃碎搅拌均匀。

  6、模具垫油纸,将蛋糕糊倒入模具中,震一下气泡,放入预热175的烤箱30分钟。

  7、稍微晾凉后放冰箱冷藏数小时切块即可。

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  布朗尼的口感是介于饼干和蛋糕之间, 有些人将它归属饼干类,它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。学会了的小伙伴,对西点是否萌生兴趣了呢?

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责任编辑:baotaful

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